AUTOR DEL ARTÍCULO: Margarita Romero.
FECHA DE PUBLICACIÓN: 18 de noviembre 2021
PALABRAS CLAVES: Café - Sello de Biodiversidad - Consumidores - Cosecha.
A nivel mundial la biodiversidad se ha visto afectada enormemente con miles de especies en peligro de extinción, frente a esta problemática COFFENIO ha tomado un una decisión favorable para el medio ambiente, pues, CAFFENIO, Pronatura Veracruz y productores de café establecieron el compromiso de preservar y proteger a la diversidad biológica promocionando un tipo de café que además de ser más sustentable económicamente, aporta a una café de alta calidad para el país, además lo es para el ecosistema, ya que para que el café se destaque por sus cualidades sensoriales requiere un microclima adecuado, y la biodiversidad juega un papel crucial.
El señor, Juan Vásquez, cafeticultor de la localidad El Ocote en el municipio de Huatusco, en la zona de Altas Montañas en Veracruz, tiene muy claro la labor requerida para lograr este objetivo, por lo que decidió certificar su finca como Área Privada de Conservación y con ello obtener el Sello de Biodiversidad, con el apoyo del Programa COSECHA que opera la empresa mexicana CAFFENIO.
Ahora, tal y como relata el señor Juan Vásquez, La biodiversidad en cafetales resulta crucial para mejorar las condiciones ambientales, pues, “es tarea de todos conservar la biodiversidad para las futuras generaciones” además, “Me llevé la grata sorpresa de que había animales que yo en mi vida había visto. Me dio gusto ver la fauna que existe en mi cafetal como: pastusa, siete rayas, mapache, tejón, conejos, ardillas, armadillos hasta brazo fuerte mejor conocido como oso hormiguero.”
Por otro lado, CAFFENIO recibió el Premio Los Bóscares en la categoría Cadena de Suministro con Cero Deforestación con el proyecto “Protección de la biodiversidad en la zona cafetalera de las Altas Montañas, Veracruz”, este premio se logró gracias a su filosofía con la que busca contribuir al fortalecimiento de las comunidades cafetaleras.
En mi opinión, COFFENIO esta dando un muy buen ejemplo, no solo a nivel nacional, sino a nivel internacional, ya que este método puede ser muy útil y practico en países como Colombia o Brasil que se conocen por ser grandes productores, ya que además de la compensación económica, se verán altamente beneficiados sus territorios, además de la calidad de sus productos.
Estas experiencias muestran que apostar por la biodiversidad en cafetales trae beneficios positivos al ambiente, a los productores, a los consumidores y al planeta, para preservar el mejor café para las generaciones futuras.